Add project log

LOG.md

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+# Log do Projeto
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+## 2026-06-15
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+- Repositório Git criado para o projeto `fab_oamrp`.
+- Documentos originais movidos para `raw/`.
+- Pastas criadas:
+  - `raw/`: arquivos originais, sem alteração.
+  - `pre_process/`: scripts e saídas intermediárias de pré-processamento.
+  - `processed/`: dados finais limpos, consolidados ou prontos para análise.
+- PDF `raw/documento joaomarcos.pdf` lido e pré-processado.
+- Arquivos gerados a partir do PDF:
+  - `pre_process/documento_joaomarcos_texto.txt`
+  - `pre_process/documento_joaomarcos_inspecoes.json`
+  - `pre_process/documento_joaomarcos_inspecoes.csv`
+- Total extraído do PDF: 18 inspeções.
+- Observação: as grafias originais do PDF foram preservadas, inclusive ocorrências de `INPEÇÃO`.
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+## O que registrar aqui
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+- Data de entrada ou alteração de novos documentos em `raw/`.
+- Origem de cada documento, quando conhecida.
+- O que foi feito em cada etapa de pré-processamento.
+- Scripts executados e parâmetros importantes.
+- Quantidade de registros extraídos, descartados ou corrigidos.
+- Problemas encontrados nos arquivos originais, como erros de digitação, páginas ilegíveis, campos ausentes ou tabelas quebradas.
+- Decisões de padronização, por exemplo nomes de colunas, unidades, formatos de data e tratamento de acentos.
+- Critérios para mover dados de `pre_process/` para `processed/`.
+- Mudanças relevantes feitas por colaboradores.